Описание курса "Еда как культурный код у различных народов мира"

Вступительное слово автора:

Авторы и преподаватели курса:

Павловская Анна Валентиновна
Доктор исторических наук, профессор, зав. кафедрой региональных исследований МГУ имени М.В.Ломоносова


Курс проводится на площадке OpenEdu.ru, а итоговая аттестация - на площадке distant.msu.ru

Для записи на курс нажмите на кнопку:

 

Расписание занятий:

Курс проводится 2 раза в год.

О курсе:

Традиции питания – важнейший аспект социальной, политический, экономической и культурной жизни человека. Сегодня, в эпоху повсеместной культурной глобализации, еда стала одним из важнейших факторов традиционной культуры, национальной идентичности и межкультурной коммуникации. Так что серьезное изучение этой темы – вопрос насущный.

Формат

Форма обучения заочная (дистанционная).

Еженедельные занятия будут включать просмотр тематических видео-лекций и выполнение тестовых заданий с автоматизированной проверкой результатов.
Важным элементом изучения дисциплины является участие в обязательном задании - творческой работе.

Требования

Курс является общеобразовательным, и рассчитан на широкую аудиторию слушателей.

Программа курса

1. Еда как культурный код. Традиции питания как фактор культурной идентичности в эпоху глобализации. 
2-4. История формирования «пищевых систем». 

  • Ч. 1. Первобытное общество. Древнейшие принципы питания в современном мире. Коренные народы Севера 
  • Ч. 2. Неолитическое чудо. Первое глобальное деление человечества по принципам питания. 
  • Ч. 3. Каин против Авеля: второе глобальное деление человечества по принципам питания Кочевники.

5. Культурная глобализация и "Пищевые парадоксы" XX века 
6. Понятие «пищевая система региона» и факторы, определяющие формирование пищевых систем.
7. Пищевые системы мира: Китай 
8. Пищевые системы мира: Италия
9. Пищевые системы мира: Англия
10. Пищевые системы мира: Россия 

Результаты обучения

Знать:
Основные принципы и системы традиций питания народов мира.
Владеть:
Навыками межкультурной коммуникации в сфере повседневной жизни.
Уметь:
Анализировать культурные коды различных народов мира в области повседневности.

Направление подготовки:

  • Зарубежное регионоведение
  • Регионоведение России
  • Туризм
  • Лингвистика
  • Философия

Дополнительная информация:

Сертификация:

Для получения сертификата необходимо успешно пройти курс, выполнив предложенные для проверки знаний задания и тесты, а по окончании пройти дистанционно итоговую аттестацию. Стоимость аттестации 2800 рублей. При успешном окончании слушатель получает электронный сертификат (при запросе бумажный оплачивается отдельно).

Контактная информация:

Почтовый адрес:

119991, Москва, Ломоносовский пр. д. 27 к. 1, комната Г-729

Тел.: +7(495)938-21-39; Факс: +7(495)939-22-46

E-mail: support@distant.msu.ru;

Web-сайт: http://distant.msu.ru/

Последнее изменение: Понедельник, 19 сентября 2022, 06:23